เฮ้ ฉันเป็นซัพพลายเออร์กระเทียมและฉันรู้สึกดีมากที่จะแบ่งปันวิธีการทำกระเทียม confit Garlic Confit เป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งและอร่อยที่นำกระเทียมเป็นประจำไปสู่ระดับใหม่ของ Yumminess มันหลากหลายมากที่คุณสามารถใช้มันในอาหารมากมายตั้งแต่พาสต้าไปจนถึงผักคั่วและแม้กระทั่งการแพร่กระจายบนขนมปัง
สิ่งที่คุณต้องการ
ก่อนอื่นมาพูดถึงส่วนผสมและเครื่องมือที่คุณต้องการ เห็นได้ชัดว่าคุณต้องการกระเทียม หากคุณกำลังมองหาซื้อเป็นกลุ่มลองดูกระเทียม- มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณวางแผนที่จะทำชุดกระเทียมขนาดใหญ่หรือแค่อยากมีกระเทียมมากมายในมือ คุณสามารถพิจารณาได้กระเทียมในถุงตาข่ายขนาดใหญ่หรือกระเทียมกระเป๋าตาข่าย 5pขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
นอกจากกระเทียมคุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพดี ประเภทของน้ำมันมะกอกมีความสำคัญเพราะมันจะใส่กับรสชาติของกระเทียม ฉันขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่รุนแรงและเป็นพิเศษ นอกจากนี้คุณยังต้องการเกลือเล็กน้อยและอาจโรยของสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเช่นโหระพาหรือโรสแมรี่เพื่อการเตะรสชาติพิเศษ
สำหรับเครื่องมือคุณจะต้องมีมีดคมเพื่อปอกเปลือกและสับกระเทียมหม้อขนาดเล็กเพื่อปรุงกระเทียมในน้ำมันและขวดบางตัวที่มีฝาปิดแน่นเพื่อเก็บ confit กระเทียมเสร็จแล้ว
เตรียมกระเทียม
โอเคมาเริ่มต้นการเตรียมกระเทียม ก่อนอื่นใช้หลอดกระเทียมของคุณและแยกกานพลู การปอกเปลือกกระเทียมอาจเป็นอาการปวดเล็กน้อย แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะทำให้ง่ายขึ้น วิธีหนึ่งคือการวางกานพลูกระเทียมลงบนเขียงและกดลงไปเบา ๆ ด้วยมีดแบน สิ่งนี้จะคลายผิวและมันจะง่ายกว่าที่จะลอกออก
เมื่อคุณลอกกานพลูทั้งหมดแล้วคุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันมักจะทิ้งพวกเขาทั้งหมดเพราะฉันชอบวิธีที่พวกเขามองใน confit แต่มันขึ้นอยู่กับคุณโดยสิ้นเชิง
ทำกระเทียม confit
ตอนนี้ถึงเวลาที่จะทำให้ Confit เทน้ำมันมะกอกให้เพียงพอลงในกระทะของคุณเพื่อปิดกานพลูกระเทียมอย่างสมบูรณ์ คุณไม่ต้องการให้กระเทียมยื่นออกมาจากน้ำมัน มันจะต้องจมอยู่ใต้น้ำอย่างเต็มที่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรของคุณหากคุณใช้มัน
วางกระทะบนไฟอ่อน กุญแจสำคัญที่นี่คือการปรุงกระเทียมอย่างช้าๆ หากคุณเปลี่ยนความร้อนสูงเกินไปกระเทียมจะไหม้และคุณจะได้รสชาติที่ขมขื่น คุณต้องการให้กระเทียมปรุงอาหารเบา ๆ ในน้ำมันปล่อยรสชาติและนุ่มและครีม
ในขณะที่ปรุงอาหารกระเทียมคุณจะเริ่มเห็นฟองเล็ก ๆ ขึ้นไปบนพื้นผิว นี่เป็นสัญญาณที่ดีว่ากระเทียมกำลังใส่น้ำมันด้วยรสชาติ จับตาดูกระเทียมและคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ามันปรุงอย่างสม่ำเสมอ
จะใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 40 นาทีเพื่อให้กระเทียมอ่อนนุ่ม คุณจะรู้ว่ามันพร้อมเมื่อคุณสามารถเจาะกลีบด้วยส้อมได้อย่างง่ายดาย ณ จุดนี้ให้ปิดความร้อนและปล่อยให้กระเทียมเย็นลงในน้ำมันสักหน่อย
จัดเก็บกระเทียม confit
เมื่อกระเทียมเย็นลงก็ถึงเวลาเก็บไว้แล้ว ใช้ช้อน slotted เพื่อถ่ายโอนกลีบกระเทียมและน้ำมันผสมลงในขวดของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทิ้งพื้นที่ไว้เล็กน้อยที่ด้านบนของขวดเพื่อขยาย
ปิดผนึกขวดให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น confit กระเทียมจะเก็บเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในตู้เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถตรึงไว้สำหรับพื้นที่เก็บข้อมูลที่ยาวนานขึ้นหากคุณต้องการ
ใช้กระเทียม confit
ตอนนี้คุณได้ทำกระเทียม confit ของคุณส่วนที่สนุกใช้ในการทำอาหารของคุณ คุณสามารถใช้มันได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งแทนเนย มันเพิ่มรสชาติที่อุดมไปด้วยกระเทียมที่น่าทึ่งมาก
คุณยังสามารถใช้ในจานพาสต้า เพียงแค่โยน confit กระเทียมกับพาสต้าที่ปรุงสุกน้ำมันมะกอกเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและพาร์เมซานชีสขูด มันจะเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อย
หากคุณกำลังคั่วผักให้เพิ่มกลีบของกระเทียม confit ลงในกระทะ กระเทียมจะละลายลงในผักทำให้พวกเขามีรสชาติที่อร่อยและอร่อย
ทำไมต้องเลือกกระเทียมของเรา
ในฐานะซัพพลายเออร์กระเทียมฉันสามารถบอกคุณได้ว่ากระเทียมของเรานั้นยอดเยี่ยมมาก มันสดรสชาติและสมบูรณ์แบบสำหรับการทำกระเทียม confit เราจัดหากระเทียมจากฟาร์มที่ดีที่สุดซึ่งพวกเขาใช้วิธีปฏิบัติในการทำฟาร์มอย่างยั่งยืน ซึ่งหมายความว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ไม่เพียง แต่ดีสำหรับคุณ แต่ยังดีต่อสิ่งแวดล้อม
ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการลองทำอะไรใหม่หรือเป็นพ่อครัวมืออาชีพที่ต้องการแหล่งกระเทียมที่เชื่อถือได้เรามีคุณครอบคลุม ของเรากระเทียมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตขนาดใหญ่ในขณะที่ของเรากระเทียมในถุงตาข่ายขนาดใหญ่และกระเทียมกระเป๋าตาข่าย 5pเหมาะสำหรับปริมาณที่น้อยกว่า
ติดต่อเราเพื่อรับการจัดซื้อ
หากคุณสนใจที่จะซื้อกระเทียมสำหรับ confit กระเทียมหรือความต้องการการทำอาหารอื่น ๆ เรายินดีที่จะได้ยินจากคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารผู้ผลิตอาหารหรือเพียงแค่คนที่รักการทำอาหารด้วยกระเทียมเราสามารถทำงานร่วมกับคุณเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ
เพียงแค่เอื้อมมือมาหาเราและเรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับความต้องการการจัดซื้อของคุณ เราเสนอราคาที่แข่งขันได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและการบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นอย่าลังเลที่จะติดต่อและเริ่มใช้กระเทียมที่น่าทึ่งของเราในการทำอาหารของคุณ
การอ้างอิง
- "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
- บล็อกการทำอาหารออนไลน์และฟอรัมสำหรับสูตรและเคล็ดลับของกระเทียม