มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบในวงกว้าง และมีฤทธิ์ต้านไวรัสได้ดีมาก โดยอัลลิซินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์นั้นถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และทางคลินิก
ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับเนื้องอก สารอินทรีย์ที่มีกำมะถันและส่วนประกอบการทำงานอื่นๆ ในกระเทียมไม่เพียงแต่ยับยั้งการสังเคราะห์ไนโตรซามีนที่ก่อมะเร็งในร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีผลในการฆ่าเซลล์มะเร็งโดยตรงอีกด้วย
ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด: ป้องกันไขมันในเลือดสูงและหลอดเลือดแดงแข็ง ป้องกันการรวมตัวของเกล็ดเลือด เพิ่มกิจกรรมการสลายไฟบริน และขยายหลอดเลือดเพื่อให้เกิดผลลดความดันโลหิต
กระตุ้นเซลล์ ส่งเสริมการผลิตพลังงาน เร่งการเผาผลาญ ขยายหลอดเลือด ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด บรรเทาความเหนื่อยล้า และผลกระทบอื่นๆ
ปกป้องตับ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความหนืดของเลือด และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด กระเทียมไม่เพียงแต่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่ไม่เหมือนใครเท่านั้น แต่ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ไม่มีผลข้างเคียง และไม่มีพิษอีกด้วย กระเทียมจึงกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สำคัญอย่างหนึ่งและมีศักยภาพในการพัฒนาอย่างมากในด้านชีวการแพทย์