1. น้ำมันระเหยกระเทียมมีอัลลิซินซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและแบคทีเรียอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนและทางเดินอาหาร โรคกระจกตาอักเสบจากเชื้อรา และการติดเชื้อคริปโตสปอริเดียม
2. ส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพของกระเทียมสามารถลดไขมันในเลือดของกระต่ายที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งแสดงให้เห็นว่ากระเทียมมีฤทธิ์ในการลดไขมันในเลือดและป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว
3. เพื่อป้องกันเนื้องอก อัลลิซินและสารประกอบที่คล้ายกันสามารถยับยั้งการทำงานของเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันการเติบโตและการเผาผลาญตามปกติของเซลล์ และในที่สุดนำไปสู่การตายของเซลล์มะเร็ง น้ำกระเทียมสามารถยับยั้งเชื้อราและลดปริมาณสารก่อมะเร็ง เช่น ไนเตรต ให้เป็นไนไตรต์ จึงป้องกันและรักษามะเร็งได้ ธาตุต่างๆ เช่น เจอร์เมเนียมและซีลีเนียมในกระเทียมมีฤทธิ์ต้านเนื้องอกหรือมะเร็งได้ดี อัลลิซินยังสามารถกระตุ้นความสามารถในการจับกินของเซลล์แมคโครฟาจ เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ และป้องกันการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย