ข่าว

วิธีเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ำ การนำกระเทียมไปแช่ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียส จะช่วยยับยั้งการงอกและการเกิดเชื้อราได้

ความต้องการอุณหภูมิ กระเทียมเป็นพืชที่ชอบอากาศเย็นและหนาวเย็น

เมื่อต้นกระเทียมเริ่มงอก ใบกระเทียมจะเริ่มแผ่ออกและขยายตัวออกไปด้านนอก กลายเป็นใบเรียวยาวสีเขียวเข้ม ในขณะเดียวกัน ก้านกระเทียมจะค่อยๆ ขยายและหนาขึ้น

กระเทียมเป็นส่วนผสมทั่วไปและยาแผนจีนแบบดั้งเดิมและเป็นหัวของพืช Allium ในวงศ์ Liliaceae

เลือกแปลงที่มีภูมิประเทศสูง ความแห้งแล้ง ดินหนา และระดับน้ำใต้ดินต่ำ เพื่อขุดหลุม

หลังจากที่กระเทียมผ่านกระบวนการทำให้แห้งด้วยอากาศแล้ว จะทำการคัดเลือกและนำกระเทียมที่ได้รับความเสียหายทางกลไก เน่า หรือย่น ออก แล้วนำไปถักเป็นเปีย

เงื่อนไขการเก็บรักษากระเทียม: อุณหภูมิประมาณ -2.5 องศา ความชื้นสัมพัทธ์ 70%~75% ในระหว่างการเก็บรักษาในบรรยากาศที่ควบคุม

องค์ประกอบทางเคมีของกระเทียมมีความซับซ้อนมาก นอกจากสารออกฤทธิ์ที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีสารประกอบอินทรีย์ที่มีกำมะถันอีกด้วย

กระเทียมอุดมไปด้วยสารอาหารและยังมีคุณค่าทางการรักษาและทางการแพทย์ที่ดีอีกด้วย

มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบในวงกว้าง และมีฤทธิ์ต้านไวรัสได้ดีมาก โดยอัลลิซินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์นั้นถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และทางคลินิก

กระเทียมยังคงเป็นสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยมีหน้าที่สะสมอาหาร ขจัดสิ่งตกค้าง ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและแมลง

มนุษย์มีความไวต่อรสหวานโดยธรรมชาติ และประสบการณ์ในการรับรสและความชอบต่อกระเทียมนั้นเกิดขึ้นโดยอาศัยการเรียนรู้จากประสบการณ์เหล่านั้น